Il primo Lambrusco BIO fermo con metodo ripasso. Affinato in barrique, è frutto della fermentazione su vinacce appassite di Ancellotta, che gli conferisce una sorprendente complessità.
 Si possono sentire frutti rossi come lamponi e mirtilli, un tocco di vaniglia e aromi tostati
 Ottimo come aperitivo, consigliato con formaggi stagionati, carni rosse e grigliate. Un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.